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Albidum

Tuber Albidum


Der Tuber Albidum , ebenfalls unter Tuber borchii bekannt, erhielt seinen Namen als weißer Frühlingstrüffel, da er schon im März reift. Der Trüffel ist zwischen erbsen- und hühnereigroß und hat eine weiß/bräunlich bis rötliche Haut, die jedoch unregelmäßig und glatt ist. er hat mittelbraunes bis rötliches Fruchtfleisch, welches von feinen weißen Äderchen durchzogen ist. In Italien ist sie als Bianchetto oder Marzuolo Trüffel bekannt. Der Tuber Albidum hat einen starken, charakteristischen Knoblauchgeruch. Er kann das ganze Jahr über gesammelt werden, vorzugsweise im Wurzelsystem von Kiefern, Eichen, Pinien, Haselbäumen, Lärchen und Pappeln aber auch in Symbiose mit Ginstersträuchern. Diese relativ einfache und häufig verbreitete Art hat ihr Vorkommen ebenso in Australien, Amerika und China und reift im Winter in Höhen bis zu 1600 Metern.

Preis pro Kilogramm: 1.500,00€

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Gramm

3000, 2000, 1000, 500, 250, 125, 100, 90, 80