Versandfertig am 27.12.2024
Frische Perigord Trüffel
Preis: 2,20 € pro Gramm
Einer der begehrtesten Trüffelarten ist der Melanosporum Trüffel , der „Diamant aus der Erde“.
Optisch zeichnet sich der Tuber Melanosporum durch seinen dunkelbraunen schwarzen knolligen Fruchtkörper und eine im Inneren dunkle mit weißen Adern durchzogene Maserung aus.Sein Geruch erinnert an Unterholz, feuchte Erde und getrocknete Früchte.Um den typischen pfeffrigen bitteren Geschmack voll zu entfalten muss er erhitzt werden.
Unsere Empfehlung: Um das exquisite Aroma frischer Trüffel zu intensivieren, fügen Sie etwas gehobelte Trüffel zu Ihrer Sauce hinzu. Lassen Sie ihn sanft im Fett ziehen, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Achten Sie darauf, die Temperatur niedrig bis mittel zu halten, um ein starkes Brutzeln oder Kochen zu vermeiden.
Beim zusammenstellen der Größen der Versandeinheiten werden möglichst viele 15g + Trüffel verwendet.
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